Diário de Bordo

Elisa disse:

Bom dia, Telida.

Cristina disse:

Ô Elisa, é claro que isso fica entre nós.

Cristina disse:

Bom, eu já vi a Ana Maria Braga fazendo com três, mas acho que não dá a mesma consistência.

Cristina disse:

Nunca vi, não. Mas tem um amigo meu que viu. Sabe o François? Então. Putz, acabei de lembrar que o François me passou uma receita de chesse cake SEN-SA-CIO-NALl e me pediu para enviar pra você. Isso há 2 meses. Peraí que eu tô procurando. Aqui, achei. Anota aí:

INGREDIENTES

Calda :
• 300 g de framboesas ou amoras pretas
• 300 g de açúcar
Crosta :
• 120 g de manteiga derretida e resfriada
• 100 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 180 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de amêndoas descascadas e moídas (ou utilize nozes ou castanha-do-pará)
Recheio :
• 5 ovos
• 150 g de açúcar
• 900 g de cream cheese em temperatura ambiente

PREPARO

Crosta: 1. Aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga o fundo de uma fôrma redonda, de aro removível, com 25 cm de diâmetro. Reserve. 2. Numa tigela, junte a manteiga, o açúcar, o sal, a baunilha e as amêndoas. Mexa com uma colher para misturar bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e misture até formar uma massa lisa e macia. Não trabalhe demais. Coloque a massa no centro da fôrma e, com a ponta dos dedos, aperte-a por igual contra o fundo até que tenha sido coberto todo o fundo da forma. A massa deve ficar fina, com aproximadamente meio centímetro de espessura. (Despreze algum eventual excesso.) Não é necessário colocar peso na capa da torta, nem furá-la com o garfo. Leve a forma ao forno e asse até a massa ficar ligeiramente dourada (cerca de 15 minutos). Retire do forno e reserve. Não desligue o forno.

Recheio: Numa tigela média, com auxílio da batedeira, bata o cream cheese até que fique liso e cremoso. Reserve. Em outra tigela, misture os ovos com o açúcar e bata a mistura, utilizando a batedeira, em velocidade mínima, por aproximadamente 15 minutos. Aos poucos, vá acrescentando o cream cheese, batendo após cada adição. Despeje esse creme na assadeira reservada, tomando o cuidado de bater antes a tigela da batedeira, para eliminar o ar. Leve para assar em forno pre-aquecido, a 170°C, por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e leve a geladeira por, no mínimo 6 horas. Desenforme o cheesecake e sirva acompanhado com calda de framboesas ou amoras.

Calda: Lave bem as amoras ou framboesas e leve-as ao fogo baixo com açúcar até que se obtenha uma calda não muito grossa.

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Fiz essa receita na casa de Dorinha e foi sucesso total. Você só precisa tomar cuidado para retirar o cheesecake no tempo certo (leia-se: bordas firmes e centro gelatinoso). Depois você me conta.

Cristina disse:

Claro, ele me mandou o convite da festa do Diego ou Diogo – sempre confundo. Taí: o Tot’s! Elisa, olha, o Tot’s é um cara íntegro, bem apessoado e, de vez em quando, ainda gosta de se maquiar. Se eu fosse você, considerava.

Bianca Cassady disse:

Get out Natalie, your horrible pig.
I cant’t believe Elisa. After all those years?
I’m so sad.

Cristina disse:

Que cara estranha é essa, Elisa? Fala alguma coisa.

Cristina disse:

Escuta aqui, ô Lazy Butterfly, eu vou cortar suas asinhas.

Cristina disse:

Arrá! Então essa é a namoradinha do tal.

Cristina disse:

Que patins, minha filha? Joguei aquilo fora. Só não joguei o skate porque você pediu pra guardar. A gente pode levar o skate, aí. Só não vai dar pra ir hoje porque eu prometi uma visitinha pro Tot’s. Sabia que o Tot’s tá cada vez mais parecido com o Devendra? Só que sem barba.

Elisa disse:

Mas saiu a mancha, Cris.
Eu tô com o rote da Marcinha daquele tombo que ela tomou naquela festa até hoje. Cê vai tá de patins?

Elisa disse:

Não, Telida, não passa.
Você tem que pegar o 9150 e descer no ponto em frente ao sacolão Das Fruta. Sobe a ladeira toda, todinha, até o fim. Lá em cima o celular pega. Daí você me liga que eu dou um jeito de te buscar.

Elisa disse:

Amanhã, às duas horas, na Ceilândia.
Em frente ao lote quatorze.

Elisa disse:

Telida.

Eu gostaria imensamente que você me respeitasse quanto a esse assunto. Sei que você adora uma brincadeirinha, mas não acho que tenha lhe dado liberdade para tanto. Como disse no início do post, o Devendra é um assunto que me descontrola. Você não quer me ver descontrolada, quer?

Obrigada,

Elisa.

Cristina disse:

Ele está solteiro atualmente?

Rebecca disse:

Já vi que vou dar um senhor upgrade nos meus conhecimentos culturais por aqui!